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Végétalien<br> Pudding à la courge musquée
Végétalien
Pudding à la courge musquée
Recette via Love and Lemons
Alors que les températures baissent et que nous commençons à nous habiller, il est facile de se relâcher dans notre alimentation, et de penser aux jambes et aux bras nus bien loin jusqu'en mai. Restez sur la bonne voie tout en vous laissant tenter par une friandise sucrée et crémeuse avec cette recette que nous adorons de Love and Lemons, un blog culinaire de saison (principalement) végétarien. Lisez la suite pour savoir comment préparer ce dessert sucré.
Image via Love and Lemons
Ingrédients (pour 6 personnes)
1 grosse courge musquée, 5 à 6 tasses, pelée, épépinée et coupée en cubes
Huile d'olive extra vierge, pour arroser
½ tasse de crème de noix de coco
¼ tasse de sirop d'érable
1 cuillère à soupe d'huile de coco
1 cuillère à café de vanille
1 cuillère à café de cannelle
¼ cuillère à café de noix muscade
¼ cuillère à café de gingembre
⅛ cuillère à café de sel de mer
2 à 6 cuillères à soupe de lait d'amande, si nécessaire, pour mélanger
Garnitures facultatives : crème de noix de coco, copeaux de chocolat, noix de pécan grillées
Méthode
1. Préchauffez le four à 425 °F et tapissez une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Disposez les cubes de courge sur la plaque de cuisson et mélangez-les avec un peu d'huile d'olive. Faites-les rôtir pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. (Remarque : la courge n'a pas besoin d'être dorée, juste très tendre).
3. Transférez la courge dans un mixeur et ajoutez la crème de coco, le sirop d'érable, l'huile de coco, la vanille, la cannelle, la muscade, le gingembre et le sel. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, en ajoutant du lait d'amande si nécessaire, pour obtenir une consistance homogène. Goûtez et ajustez la douceur et les épices à votre goût.
4. Transférer dans des ramequins ou des bols et laisser refroidir 4 heures ou toute la nuit. Servir avec les garnitures souhaitées.
Recette de Love and Lemons.
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