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Laarb adapté à la détox<br> Feuilles de laitue
Comment faire
Feuilles de laitue Laarb
Recette via Goop
Pour beaucoup, septembre est le mois du retour au travail, de la rentrée scolaire et du retour à la réalité. Avec la fin de l'été vient inévitablement un changement de mode de vie, où l'on s'entraîne, on suit une routine et, idéalement, on mange mieux à nouveau. Bien qu'il soit difficile de s'en tenir à un programme de détox pour se sevrer de ses aliments de base de l'été, nous en avons trouvé un qui semble un peu indulgent, tout en respectant la plupart des détox.
Image via Goop
Ingrédients
1/2 livre de viande brune de poulet haché
1/2 botte d'oignons verts, hachés
2 grosses gousses d'ail hachées
1 cuillère à soupe de gingembre haché
1 1/2 cuillère à café de tamari
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'aminos de noix de coco
1 cuillère à soupe de sauce de poisson
1 oignon rouge, finement tranché
1 cuillère à soupe de feuilles de menthe grossièrement hachées
1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre grossièrement hachées
1 cuillère à soupe de basilic thaï grossièrement haché
3 feuilles de chou vert ou de laitue de taille moyenne
Quartiers de citron vert, pour servir
Méthode
1. Placez tous les ingrédients du poulet dans un bol moyen et mélangez.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive de 10 pouces à feu moyen-vif.
3. Ajoutez le mélange de poulet dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit ferme et ne soit plus rose. Ajoutez les aminos de noix de coco et la sauce de poisson, remuez pour mélanger tous les ingrédients et éteignez le feu.
4. Placez les feuilles de chou ou de laitue au beurre sur une assiette de service et remplissez chacune d'elles avec ⅓ du mélange de poulet.
5. Garnissez chaque coupe de chou d'oignon rouge finement tranché et d'herbes fraîches, et servez avec un quartier de citron vert à côté.
Recette de Goop.
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